西米煮之前不需要浸泡，食用方法如下：
1、煮開一鍋水后加入西米，因?yàn)槲髅资堑矸圪|(zhì)食物，所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦 。
2、等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火 。
3、煮好后的西米如果是要即時(shí)進(jìn)行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進(jìn)冰箱進(jìn)行降溫 。
4、西米不需要提前浸泡，從定義得知，西米是淀粉類的物質(zhì)，在還未煮熟前，生西米浸泡容易泡散 。
【西米煮之前需不需要浸泡呢】西米是由
