【怎么看菜九成熟了】
1、判斷青菜已熟的方法有：品嘗，可以直接試嘗青菜是否已熟；觀察，熟透的青菜葉會(huì)變軟，顏色會(huì)變淺；可用鍋鏟壓一下菜梗是否變軟，變軟則說(shuō)明已熟；
2、注意：炒青菜必須要大火，油熱后放入青菜，快速翻炒且時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則菜葉變黃、營(yíng)養(yǎng)流失、口感不好，臨出鍋時(shí)再加佐料 。
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