腌制的辣椒能放半年辣椒為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效對離體動物腸管有抑制及解痙作用辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效更多關(guān)于腌制的 。
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