喝啤酒則要一看、二聞、三品嘗 。
1、一看：看酒體色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色；看透明度，酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物；看泡沫，注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應(yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在八到十五度，五分鐘內(nèi)泡沫不會消失，同時泡沫還應(yīng)細膩潔白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡 。
2、二聞：聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味 。黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣 。
3、三品嘗：品嘗味道，好的啤酒入口純正，沒有酵母味或其它怪味雜味，口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和、無明顯的澀味 。
【如何品嘗啤酒】4、喝啤酒時，應(yīng)將啤酒杯洗干凈，切忌有油膩，將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里降降溫 。斟酒時，啤酒瓶與酒杯要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止 。待泡沫消退之后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口 。
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