品鑒紅酒好壞的方法：
1、把杯子放在白色背景的前方，待光源充足，微微向外傾斜酒杯，透過酒體進(jìn)行觀察，看紅酒中否有木屑或雜質(zhì)，優(yōu)質(zhì)紅酒是清澈的 。
【如何品鑒紅酒的好壞】2、如果酒的顏色呈現(xiàn)紫紅色，說明酒的年代較近，紅酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是深紅帶紫，會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色，最后呈紅褐色，紅酒的顏色呈現(xiàn)紅褐色的是陳年好酒 。
3、優(yōu)質(zhì)紅酒聞起來味道厚重，并有醇香感 。在葡萄酒的生命周期里，不同時(shí)期所呈現(xiàn)出來的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道，第二期來自釀制過程中產(chǎn)生的香味，如木味、煙熏味等，第三期則是成熟后產(chǎn)生的香味 。整體而言，其香味和葡萄品種、釀制法、酒齡甚至土壤都有關(guān)系 。
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