品咖啡步驟如下：
1、聞香，優(yōu)質(zhì)咖啡濃香撲鼻；
2、觀色，優(yōu)質(zhì)咖啡呈現(xiàn)深棕色；
3、品嘗，黑咖啡先品嘗原味咖啡的味道，咖啡入口有些甘味，微苦，微酸不澀 。再小口品嘗，將咖啡含在口中，當(dāng)咖啡和唾液與空氣稍作混合再咽下 。
鑒別咖啡好壞的兩種方法：
1、沖泡前鑒別：
良質(zhì)咖啡呈棕色到深褐色，組織狀態(tài)為2毫米左右大小顆粒，夾雜有部分細(xì)粉末咖啡獨有的香氣 。
劣質(zhì)咖啡色澤深暗或呈鐵黑色 。組織狀態(tài)有結(jié)塊、結(jié)團現(xiàn)象 ?？Х鹊谋撼聪阄兜驔]有，代之以濃烈的焦糊味 。
2、沖泡后鑒別：
良質(zhì)咖啡溶解完全，沒有渣滓和懸浮物 。湯汁色棕紅而明亮，具有濃郁的咖啡香 。加糖后具有適的苦味和酸味，風(fēng)味爽直 。
【如何品咖啡如何辨別咖啡好壞】劣質(zhì)咖啡溶解后杯底有沉淀物，湯汁顏色偏暗，呈棕黑色 。香氣淡，而焦糊味濃 。加糖后飲用則苦味和酸味均濃重，回味辛苦 。
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