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《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB2992-2013）中定義特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP),是為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配置的配方食品。這類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，單獨(dú)使用或與其他食品配合使用。
也就是說，特醫(yī)食品不能像藥店的非處方藥一樣允許患者自行購(gòu)買，因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品是具有特殊成分的。
特醫(yī)食品三要素：
1、適用于需要特殊飲食管理的人群
2、滿足特殊營(yíng)養(yǎng)需要
3、在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師指導(dǎo)下服用
特醫(yī)食品分類及組成
特醫(yī)食品分為三大類：全營(yíng)養(yǎng)配方食品，特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品，非全營(yíng)養(yǎng)配方食品。
全營(yíng)養(yǎng)配方食品可以作為單一的營(yíng)養(yǎng)來源，滿足目標(biāo)人群的營(yíng)養(yǎng)需求，是使用范圍最廣的一類食品；
特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品，也可以作為單一的營(yíng)養(yǎng)來源，滿足目標(biāo)人群在特定疾病或者醫(yī)學(xué)狀況下的營(yíng)養(yǎng)需求，針對(duì)的是特定疾病人群；
非全營(yíng)養(yǎng)配方食品，可以滿足目標(biāo)人群的部分營(yíng)養(yǎng)需求，但不能作為單一的營(yíng)養(yǎng)來源。
從組成來說，不管是全營(yíng)養(yǎng)配方食品、特定全營(yíng)養(yǎng)還是非全營(yíng)養(yǎng)配方食品，它的主要成分都包括蛋白質(zhì)/短肽/氨基酸、脂肪和碳水化合物，還有維生素、礦物質(zhì)等成分，部分配方中含有食物纖維，通常是不含乳糖的。

供能營(yíng)養(yǎng)素來源，就是蛋白質(zhì) ，碳水化合物和脂肪。蛋白質(zhì)以乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白和膠原蛋白肽為主；碳水化合物以淀粉及水解的葡萄糖多聚體（麥芽糊精、葡萄糖、果糖等）為主；
脂肪以植物油（大豆油、紅花油、葵花油等）為主，部分配方中含有中鏈甘油三酯。
全營(yíng)養(yǎng)配方食品
全營(yíng)養(yǎng)配方食品，適用于需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充或者營(yíng)養(yǎng)支持的人，范圍比較廣，只要是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)攝入不足，而且對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素沒有特殊需求的，都可以使用全營(yíng)養(yǎng)配方食品。比如說常見的體弱的、營(yíng)養(yǎng)不良的、或者偏食、臥床的患者以及老年人，都可以使用全營(yíng)養(yǎng)配方食品。

全營(yíng)養(yǎng)配方食品根據(jù)年齡的差別，營(yíng)養(yǎng)成分略有差別，一般來說1~10歲的有兒童型營(yíng)養(yǎng)配方食品，大于等于10歲以上的人群，有成人型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方食品。它們?cè)谀芰棵芏纫约暗鞍踪|(zhì)含量，亞硫酸、亞麻酸功能比方面是略有差別的，而且維生素、礦物質(zhì)的需求量也略有差別。所以針對(duì)不同年齡，應(yīng)該選用適合年齡階段的配方食品。
適用于1-10歲人群：能量密度≥≥60kcal/100ml或100g蛋白質(zhì)含量≥2g/100kcal ，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比≥50%亞油酸供能比≥2.5%,a-亞麻酸供能比≥0.4%
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維生素、礦物質(zhì)符合相應(yīng)規(guī)定
適用于10歲以上人群：能量密度≥70kcal/100ml或100g蛋白質(zhì)含量≥3g/100kcal ，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比≥50%亞油酸供能比≥2% ， Q-亞麻酸供能比≥0.5%
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還有一類是氨基酸/短肽型，它的滲透壓會(huì)高一些，可以達(dá)到400-700Osm/L ，而且不含殘?jiān)蛘呤呛瑲堅(jiān)鼧O少，不用消化或者稍加消化就可以完全吸收，糞便量很少，所以它適用于腸功能嚴(yán)重障礙，不能耐受整蛋白制劑的患者。但由于蛋白質(zhì)被分解成氨基酸或者多肽，所以它的適口性差一點(diǎn) ，口味沒有整蛋白的好。