羅森照燒脆骨丸并不是酸的，反而是咸甜香味的 。羅森的脆骨丸是照燒醬口感，是帶著脆骨的大粒雞肉丸，口感Q彈，味兒咸含有甜的，十分美味可口 。照燒就是指于烤串肉制品環(huán)節(jié)中，表層擦抹很多生抽、紅豆糖水、蒜頭、姜與水酒（或味醂），其所使用的照燒醬可稱之為燒豬肉醬或照燒醬 。照燒醬源于日本，味兒醇正，顏色明亮感很好，如太陽照耀般光亮，故稱照燒醬 。
【羅森照燒脆骨丸是酸的嗎】照燒醬根據(jù)不同秘方作法有近千百種，基本照燒醬的秘方是：水酒3600cc、糖2000g、麥芽糖1000g、味醂1800cc、薄口生抽或甘霖生抽3500cc 。主要材料包括烤過的大蒜、圓蔥、小蔥、紅蘿卜、西萵筍、豬骨頭、雞骨架、牛骨頭、魚骨頭、海鰻魚骨、魚干、梅干、柴魚片 。
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