炒雞脆骨 。具體做法：
1、把雞脆骨化凍后清洗干凈 。
【香脆椒可以做什么菜】2、蔥姜蒜切片待用 。
3、燒開一鍋水，加入白酒，姜片，雞脆骨，煮熟去腥 。
4、把煮好的雞脆骨用冷水沖洗干凈雜質(zhì) 。
5、洗凈晾干的雞脆骨加入老抽，五香粉，胡椒粉，抓勻上色待用 。
6、燒一鍋油，把腌好的雞脆骨放入，炸香，撈出控油 。
7、熱鍋，倒入油，把蔥花、蒜片、干辣椒、花椒炒香后，倒入雞脆骨爆炒，加入少許鹽，白糖提味 。出鍋前沿鍋邊淋上幾滴香醋 。
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