魔芋不可以生吃 ， 因為生魔芋直接食用會導(dǎo)致食物中毒 ， 輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉 ， 嚴重者會出現(xiàn)呼吸不暢等問題 。
魔芋在生活中似乎并不常見 ， 這種食物有著悠久的歷史 ， 我國食用魔芋可以追溯到一千七百多年前 ， 那個時候魔芋叫蒟蒻 。
在《蜀都賦》曾有記載：“其圃則有蒟蒻茱萸 ， 瓜疇芋區(qū)” ， 根據(jù)劉良的注釋“蒻 ， 草也 ， 其根名蒻 ， 頭大者如斗 ， 其肌正白 ， 可以灰汁煮 ， 則凝成 ， 可以苦酒淹食之 ， 蜀人珍焉 ?！?nbsp;， 我們可以確認說的就是魔芋 。
到了公元5世紀 ， 魔芋從我國傳入日本 ， 所以說 ， 在我國和日本 ， 有著大規(guī)模種植魔芋的歷史 ， 也有著較為重要的地位 。
其實 ， 魔芋有著龐大的家族 ， 全世界的魔芋種類在160種左右 ， 我國國內(nèi)就有21種 。
雖然魔芋有著龐大的家族 ， 但也并不是所有魔芋都能食用 ， 有著較高利用價值的魔芋種類有田陽魔芋、西盟魔芋、白魔芋、花魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋等 。
這是因為魔芋中含有生物堿、神經(jīng)酰胺 ， 對于食用這種食物的我們具有足夠的健康影響 。
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