2把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉醬油黑胡椒，拌勻，放一段時(shí)間讓牛肉進(jìn)味，進(jìn)行腌制3將辣椒和洋蔥切成絲4將鍋燒熱后，淋上油等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的 。
3在牛肉中加入生粉或者蛋清拌勻4鍋中倒入食用油燒熱再關(guān)火冷卻一下，加入牛肉絲翻炒，翻炒幾下加入醬油和八角5將牛肉翻炒入味至八成熟，將青椒倒入鍋中6繼續(xù)翻炒牛肉和青椒絲，再加入少許食鹽調(diào)味7將 。
【牛腩炒辣椒怎么燒才嫩好吃】2 青紅椒洗凈滾刀切塊3 大蔥，姜，蒜分別切片備用4 鍋里放油，油熱后將牛肉快還滑變色出鍋備用5 鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香6 放入青紅椒，調(diào)入適量的鹽略炒，加入大蔥片7 倒入牛肉翻炒8 調(diào) 。
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