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一雷竹筍炒肉1準(zhǔn)備食材雷筍帶皮后腿肉胡蘿卜仔姜油大蔥豆瓣醬鹽生抽白酒2雷筍切薄片3水燒開后放入切好的筍片焯水3分鐘左右，然后泡入加了鹽的冷水中浸泡20分鐘左右4帶皮后腿。
一干煸雷筍用料雷竹筍300克豬肉180克食鹽1茶匙香油2滴生抽1茶匙淀粉2茶匙料酒1茶匙植物油1湯匙干辣椒4個雞精1茶匙1雷竹筍洗凈，備用2豬肉洗凈切絲，用適量食鹽香油生抽淀粉料酒。

做法1雷筍去殼洗凈2切成薄片3香蔥，蒜頭和小米椒切好備用4鍋中加入清水，大火煮開，下入雷筍煮熟5撈出瀝干水，裝入盤中6調(diào)入鹽和雞精，撒上入蔥花，蒜末和小米椒7再將燒至冒青煙的油澆。
1雪里蕻用水浸泡2小時，其間每隔30分鐘換一次水2把雪里蕻切碎，然后擠干水分3熱油鍋，然后放入辣椒干與雪里蕻爆炒4放入雷竹筍繼續(xù)翻炒，最后用鹽和糖調(diào)味即可四做法2油燜雷筍尖 1原料雷筍，小蔥。
1材料雷筍五花肉已切成塊2將雷筍剝殼清洗一下3放在案板上切去老根，并切成滾刀塊，待用4燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加適量的料酒5翻炒翻炒6隨后，合入切好的雷筍翻炒一下7接著。
1雷筍切薄片2水燒開后放入切好的筍片焯水3分鐘左右，然后泡入加了鹽的冷水中浸泡20分鐘左右3帶皮后腿肉連同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣醬，10g生抽，1g鹽，1g白酒腌制15分鐘4鍋里放入50g油，油溫7成。
一主料雷筍300g豬肉200g二輔料油適量鹽適量醬油適量三做法雷筍炒肉絲 1 豬肉一塊請點擊輸入圖片描述 2 雷筍幾根3 將豬肉切條豬肉絲要切細(xì)一點，我的不夠細(xì)，刀工不行啊請點擊輸入圖片。
第1步食材雷筍牛心菜紅椒已清洗切開第2步將雷筍剝殼切去老根清洗一下第3步放在案板上切成片第4步將牛心菜清洗一下第5步放在案板上切開，待用第6步隨后，將切好的雷筍下入清水鍋中焯。
1雷筍切薄片 2水燒開后放入切好的筍片焯水3分鐘左右，然后泡入加了鹽的冷水中浸泡20分鐘左右 3帶皮后腿肉連同肥肉一起切薄片后，放入10g豆瓣醬10g生抽1g鹽1g白酒腌制15分鐘 4鍋里放入50g油，油溫7成熱后放入。
第1步準(zhǔn)備好食材，新鮮的春筍，香菇也可以用新鮮的，但是我覺得泡發(fā)的干香菇更香點第2步春筍去皮洗凈，然后切大塊用開水燙煮下，干香菇用開水泡發(fā)下第3步將燙好涼會的春筍切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎。
11山里來的新鮮雷筍22剝掉外殼，切除根部33洗凈拍破切成小段4水煮開，放點鹽，把雷筍放里面煮3分鐘左右55瀝干水分，放鹽雞精蒜姜干辣椒醋麻油再放點香菇醬不放也可以。
用料雷筍1kg 姜3g 調(diào)味料醬油20g 料酒10g 鹽1g 冰糖5g 香油3g 食用油20g 醬燒雷筍的做法雷筍去皮，削去老皮，用滾水煮5分鐘#9888汆燙可以去除大部分筍的草酸煮好后。

主料雷筍 165克花螺 270克輔料油適量鹽適量香蔥適量料酒適量生抽適量步驟 1食材雷筍花螺已清洗香蔥 2將雷筍剝殼切去老根清洗一下3放在案板上切成片4隨后，將切好的雷筍下入。
酸菜蝦肉炒雷筍的做法步驟11食材蝦肉酸菜已切碎雷筍已剝殼清洗酸菜蝦肉炒雷筍的做法步驟22將已清洗好的雷筍放在案板上切成片酸菜蝦肉炒雷筍的做法步驟33隨后，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5 。
2雷竹筍雷竹筍是雷竹的筍，雷竹又名早竹早園竹，別名雷公竹，由于早春打雷即出筍是春筍市場上最早上市的筍種具有出筍早產(chǎn)量高筍期長筍味美等特點筍期2月初4月中旬，筍期6070天秋筍1012月出筍味道。