【香菇能炒魚(yú)嗎】
香菇可以炒魚(yú) ， 具體做法如下
一、主料：魚(yú)750克 ， 香菇200克 。
二、做法：
1、先把魚(yú)切成塊 ， 用蠔油 ， 生粉 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 生姜腌十分鐘；
2、把香蔥切成比較長(zhǎng)的一節(jié)節(jié) ， 生姜切成絲 ， 蒜拍一下切成片 ， 放在碟子里備用；
3、把香菇去掉蒂 ， 用水洗一下 ， 再切成片 ， 放在盤(pán)子里備用；
4、鍋燒熱放油 ， 放腌好的魚(yú)塊一塊塊放進(jìn)去 ， 小火慢慢煎一下 ， 煎好一面翻一面來(lái)再煎一下；
5、另起鍋炒香菇 ， 放點(diǎn)蒜片炒 ， 香菇也不要炒太長(zhǎng)時(shí)間；
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