【淡奶油和淡奶的區(qū)別】淡奶是將牛奶蒸餾過(guò)去除一些水分后的結(jié)果 ， 它的濃度比牛奶高 ， 而且含有大量的糖分；而淡奶油是在對(duì)全脂奶的分離中得到的 。分離的過(guò)程中 ， 牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?nbsp;， 質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層 ， 這樣就得到了淡奶油 ， 淡奶油中不含有糖分 。
淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作；而淡奶油可以加糖打發(fā)用于蛋糕裝飾 ， 打發(fā)后也可以用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食品 。
淡奶紅豆沙：
把紅豆洗凈 ， 放入清水中浸泡半小時(shí) ， 然把泡好的豆子放入電壓力鍋中 ， 加入適量清水 ， 一般沒(méi)過(guò)紅豆二指饑餓可以了 ， 調(diào)到“豆類”檔 ， 煮60分鐘；要注意的是 ， 如果硬普通的鍋煮紅豆 ， 就需要提前把豆子泡兩個(gè)小時(shí) 。
用電壓力鍋煮豆子 ， 煮好的豆子形狀很完整 ， 但是放入白糖用勺子輕輕一搗就碎了 ， 做成紅豆沙 ， 有的人喜歡吃細(xì)膩一些的 ， 就可以借助攪拌機(jī) ， 如果喜歡是感覺(jué)厚重一點(diǎn)的 ， 就直接用勺子把紅豆碾碎就可以了 。
取適量紅豆沙放入攪拌機(jī)中 ， 攪拌好了倒入碗里 ， 把淡奶加熱 ， 然后倒入杯子里 ， 最后在上面放上厚厚的一層熱紅豆沙 ， 一份熱飲就做好了 。
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