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包餃子需要的配料面粉，水，配料鹽，醬油，十三香，雞精，料酒，水，餡子牛肉蘿卜，香菜豬肉，韭菜肉都不錯餃子，又名水餃，是中國的古老傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了是中國北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必。
調(diào)料有食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽一般肉餡的話是鹽，雞精，花椒粉，姜汁，蔥末，少量色拉油，而素餡的餃子以及海鮮餃子則可以稍微放些精鹽，少量植物油，花椒粉，蔥末，雞精，喜歡姜的味道的話就可以放不。
我就跟你說說我家通常包餃子的餡兒好啦，湊合看吧 1藕和肉的2白菜肉的 3香菇肉的 4卷心菜肉的 5蘑菇豬肉油菜的很鮮6金針菇和肉的 7韭菜肉的，或者加上木耳，就是肉三鮮的盡管我最討厭吃。
味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡喜歡的話還可以加香油，看個人口味了攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡。

包餃子的必需材料1蔥姜末不能少，尤其是肉餡餃子，蔥末生姜末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥姜末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現(xiàn)2肉餡里適量加水肉餡特別是牛肉餡，在制作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。
【包餃子放什么材料好吃】豬肉白菜屬餡餃子做法材料豬絞肉白菜雞蛋蔥末姜末五香粉鹽醬油料酒雞精黑胡椒香油食用油 1把豬肉泥放在砧板，豬肉泥再用刀剁一剁，放到大碗中2白菜用水洗干凈，洗干凈后切碎，擠干水分。