細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃 。小春此去無多日，何處梅花一綻香 。
——宋·仇遠《立冬即事二首》
//立冬
是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，作為干支歷戌月的結(jié)束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間 。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低 。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始 。
//天子迎冬
漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵御外敵或餓寇的掠奪與侵襲，在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞 。
//冬學(xué)
展開全文
冬天夜里最長，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個季節(jié)辦“冬學(xué)”是最好的時間 。冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如“識字班”，招收成年男女，目的在于掃盲；“訓(xùn)練班”招收有一定專長的人，進行專業(yè)知識訓(xùn)練，培養(yǎng)人材；“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識 。冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里 。教員主要聘請本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報酬 。
//立冬拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學(xué)生拜望老師的季節(jié) 。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長和學(xué)生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點心到學(xué)校去慰問老師，叫做“拜師” 。
有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過大事一樣，設(shè)宴招待前來拜師的學(xué)生 。在庭房掛孔子像，上書“大哉至圣先師孔子” 。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后學(xué)生向老師請安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活 。
//立冬飲食
立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備 。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗 。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣 。
【平底鍋烤腸煎幾分鐘】每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，這樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴寒的侵襲 。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座 。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量 。
為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法 。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃 。今天立冬你已經(jīng)在外面飯店吃過餃子了呢還是打算晚上回家親自包一份獨一無二的“立冬水餃”？
三種“立冬水餃”的做法教給你！
香脆煎餃
材料 餡料：3湯匙油、 半個大白菜、生姜、200g蔥、1 / 2茶匙白胡椒、2茶匙芝麻油、3湯匙紹興酒、2大湯匙醬油、1茶匙的糖、鹽，味精；餃子皮：2杯面粉、1杯溫水
1.制作面團 。將面粉放入碗中，慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，知道所有面粉都變成面團，用濕毛巾蓋住，靜置10分鐘 。
2.制作餡料 。大白菜切成末，瀝干水分，生姜、蔥切末，與羊肉（新疆柯坪散養(yǎng)羊羊肉膻味小）和調(diào)料一起攪拌均勻 。
3.包餃子 。將醒好的面團揉成一個個的小的圓團，用搟面杖搟成圓形的面皮，包上餡料~想偷懶的話直接買做好的餃子皮也可以~
推薦閱讀
- 冷凍的餃子煎幾分鐘
- 解鎖海蠣另類吃法 海蠣煎最美味做法
- 冷凍的餃子要煎幾分鐘
- 冷凍煎牛排幾分鐘能熟
- 12斤板油煎了9斤怎么算
- 如何制作好吃的香煎小花卷
- 豬排小火煎幾分鐘能熟
- 雞翅煎多久能熟
- 凍榴蓮可以煎著吃嗎 凍榴蓮煎著吃有營養(yǎng)嗎
- 平底鍋煎豬腰子幾分鐘