1、主料：土豆，紅椒，薄荷葉，調(diào)料適量，紅椒絲，鹽，白胡椒，白醋，味精及橄欖油調(diào) 。
2、將洗凈的土豆切成細(xì)絲 。
3、將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分淀粉 。
4、燒一鍋水，在水中加入少量的鹽和油 。
5、水開后將土豆絲放入其中，水開后煮上兩分鐘 。
6、準(zhǔn)備好一碗白開水所做的冰水 。
7、土豆快煮好時(shí)加入紅椒絲 。
【涼拌土豆絲怎樣做最好吃 怎么做涼拌土豆絲好吃】8、將煮好的土豆絲撈出來(lái)馬上放入冰水中 。
9、加入鹽，白胡椒，白醋，味精及橄欖油調(diào)味后攪拌均勻 。
10、裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可 。
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