1、主料：杏鮑菇1個(gè) 。
【杏鮑菇怎么涼拌好吃 杏鮑菇怎么涼拌】2、輔料：麻油適量、鹽適量、鮮蝦辣椒醬適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、辣椒適量 。
3、杏鮑菇切薄片，改刀成細(xì)條 。
4、萵苣去皮后切細(xì)絲、胡蘿卜打皮后切細(xì)絲 。
5、鍋里坐水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水 。撈出胡蘿卜絲、萵苣絲 ?？貎羲⒘罌龊蟮谷敫蓛粜∨枥?，撒少許精鹽拌勻 。
6、起油鍋，油熱后倒入杏鮑菇絲、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關(guān)火晾涼 。
7、取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋，兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味 。
8、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里、倒入調(diào)好的料汁，拌勻即可 。
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