1、食材：豆腐干400g，香油適量，生抽適量，醋適量，姜蒜末水適量，花椒適量，紅油辣椒適量，芝麻適量 。
2、準(zhǔn)備食材：豆腐干洗凈 。
3、豆腐干小指粗細(xì)或者稍細(xì)一些即可，太粗了不容易進(jìn)味，口感不好 。
4、燒一鍋水，等水開(kāi)后下豆腐干 。
5、水復(fù)開(kāi)后，再煮一會(huì)兒，將豆腐干撈出，稍晾一下 。
6、姜蒜切末，用涼白開(kāi)將姜蒜末浸泡 。調(diào)味時(shí)用姜蒜水，并加少許姜蒜，使豆腐干濕潤(rùn)口感更好 。另備花椒粉，紅油辣椒，生抽，醋，熟芝麻，可加少許小蔥 。
【甘泉豆腐干怎么涼拌好吃 甘泉豆腐干怎么涼拌】7、將調(diào)料取適當(dāng)份量，放入豆腐干，和勻即可 。
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