原 料 草魚或者鯉魚，酸菜一棵 做 法 1魚收拾干凈之后，去魚頭，把魚肉片下來切成小片魚骨砍成小段如果鍋不大，可以把魚頭留著以后做魚頭湯如果鍋夠大，可以把魚頭也一起做了 2魚骨和魚頭放一起用鹽 。
酸菜魚的做法家常做法1食材配方 主料 草魚肉500g 酸菜350g 輔料 油適量 鹽適量 香菜適量 蒜適量 姜適量 胡椒粉適量 生粉適量 花椒粒適量 干辣椒適量 步驟 1酸菜切碎加一點(diǎn)酸姜在里面，蒜切片，姜切末，香菜切 。
【酸菜魚的家常做法簡(jiǎn)單】4加入適量清湯或者開水水的量要能沒過所有魚片燒開5，將魚頭和魚排放入煮10分鐘，將鮮味熬出來上面簡(jiǎn)要介紹了其中一種酸菜魚的家常做法還有許多種酸菜魚的家常做法每種酸菜魚的家常做法都很好，我曾經(jīng)是做過多種 。
家庭版酸菜魚的做法 1魚洗凈去頭下面和上面各放一塊廚房巾，用刀從脊背處處理成兩片2把魚肢解好不過這個(gè)步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會(huì)給你弄好3魚肉洗凈，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下凈魚肉 。
怎么做酸菜魚1家常版酸菜魚 材料速凍鯛魚肉750克香菜1棵油適量酸菜魚調(diào)料1包蔥1段姜1塊料酒1湯匙做法1將鯛魚肉提前放在冷水中室溫自然解凍，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切片 2將魚肉切成 。
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，腌魚材料蛋清1粒，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖12湯匙，鹽12茶匙，白胡椒粉13茶匙 做法 1將魚平放在案板上 。
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