4洗出來(lái)的面筋，放一點(diǎn)泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔(dān)心放的量過(guò)多或過(guò)少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒(méi)發(fā)面的饅頭一樣，沒(méi)有發(fā)的好吃面筋是否洗好以放在水下沖沒(méi)有白色淀粉為準(zhǔn)5沉淀好的 。
【做面筋不放泡打粉可以嗎】看看你做那種面筋粉了，如果做水面筋不需要放干酵母和泡打粉，如果做蒸面筋也就是烤麩就要放干酵母啦 。
泡打粉泡打粉的主要成分是小蘇打，再添加了一些酸性的原料，以及玉米淀粉制成，在食物制作的前提下用泡打粉比小蘇打的效果更好，洗出的面筋在沒(méi)有小蘇打的前提下當(dāng)然是可以用泡打粉代替 。
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