【降低茶葉單寧的方法】
15、并在其中經(jīng)代謝生成膽固酸排出體外從而起到調(diào)節(jié)血脂預(yù)防心腦血管疾病的作用調(diào)節(jié)免疫功能，茶多酚對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能主要表現(xiàn)在1茶多酚通過減低細胞過氧化物含量或通過清除免疫反應(yīng)途徑中生成的過量自由基來調(diào)節(jié)免疫 。
16、茶葉中的多酚類化合物，包括了茶單寧茶鞣酸茶鞣質(zhì)兒茶素等，茶分為6類，質(zhì)量占干茶20%～35%，其中兒茶素占茶多酚的60%～80%，為干重的12%～24%茶多酚的功能是增強毛細血管的作用抗炎抗菌，抵制病原菌的生長，并有滅菌作用 。
17、二茶葉基本成份之功能 1兒茶素類俗稱茶單寧，是茶葉特有成份，具有苦澀味及收斂性在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用具抗氧化抗突然異變抗腫瘤降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量抑制 。
18、除了營養(yǎng)物質(zhì)，茶中所含的茶多酚xx等物質(zhì)還具有多種藥理作用，正是這些藥用成分的存在才有了茶的特性而構(gòu)成其特性的物質(zhì)主要包括兩大類一類是茶多酚它又稱為茶單寧，占茶內(nèi)質(zhì)總量的20？0？是茶的主要物質(zhì)其中兒茶素又占茶 。
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