不需要 。牡蠣味甘、咸、微寒，是生活中常見的海鮮 。它們含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì) 。一般蒸的時(shí)候，牡蠣是不需要打開的 。蒸熟后，它們會(huì)打開殼 。其次，牡蠣不開殼蒸不會(huì)影響口感 。
【蒸生蠔要開殼嗎】但是如果你真的想把生蠔開了再蒸，那也是可以的，不會(huì)有什么影響，也不需要太擔(dān)心 。如果開殼再蒸生蠔，蒸的時(shí)間會(huì)更快 。
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