【冰凍帶魚(yú)怎么看好壞】1.看魚(yú)的眼睛:新鮮的魚(yú)眼睛飽滿突出，角膜透明、清澈、有彈性；眼球不突出，角膜有皺褶，眼內(nèi)略混濁或出血為其次；鮮魚(yú)眼睛塌陷或干澀，角膜萎縮或破裂 。
2.看鰓:新鮮的鰓呈鮮紅色，有透明的粘液，有海魚(yú)的咸味或淡水魚(yú)的土腥味，無(wú)異味；不新鮮的魚(yú)的鰓呈褐色或灰白色，帶有骯臟的粘液和難聞的腐臭氣味 。
3.看魚(yú)皮:鮮魚(yú)的魚(yú)皮完整，透明有粘液，魚(yú)鱗有光澤，緊貼魚(yú)身，不易脫落；不新鮮的魚(yú)皮顏色暗淡，表面有臟臟的粘液，魚(yú)鱗與魚(yú)皮分離 。
4.按壓魚(yú)肉:新鮮魚(yú)肉緊實(shí)有彈性，手指按壓后凹陷立即消失，無(wú)異味，肌肉切面有光澤；不新鮮的魚(yú)肉松散，容易與魚(yú)骨分離，手指按壓形成的凹陷無(wú)法恢復(fù)，手指甚至可以刺破魚(yú)肉 。
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