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3斤肉上桌只剩1斤多店家稱正常 就餐時(shí)遇缺斤短兩你會(huì)怎么辦

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3斤肉上桌只剩1斤多店家稱正常
張文(化名)不久前和幾位朋友來到一家鐵鍋燉吃飯 。等到菜上了桌，張文感覺到不對(duì) 。張文表示，我們點(diǎn)了3斤肉，結(jié)果菜端上桌之后重量只有1斤多，從店員到廚師再到老板都說菜品縮水是正常現(xiàn)象 。
縮水多少全由老板說了算，根本不公平 。鍋里雞脖雞頭雞屁股都有，還有全是白膘的帶皮鵝肉，真正能吃的沒多少 。缺斤短兩、菜品縮水、以次充好、摻雜水分……張文就餐時(shí)遇到的糟心情況并非個(gè)例 。
的確，生肉煮熟后，的確會(huì)存在縮水的現(xiàn)象，但是，相信做過飯的朋友都知道，一斤生肉出七八兩熟肉才是比較正常的，再怎么縮水也不會(huì)直接縮去一半，店家在這件事上做的屬實(shí)是不太地道了 。
【3斤肉上桌只剩1斤多店家稱正常 就餐時(shí)遇缺斤短兩你會(huì)怎么辦】近年來，商家缺斤少兩、以次充好的事件可謂是屢屢發(fā)生，就在近日，海南三亞通報(bào)了，包括龍膽石斑玩掉包、綁蟹紅繩也算錢、1kg砝碼當(dāng)2kg用等多起旅游市場(chǎng)涉嫌違法行為 。當(dāng)然，想要杜絕此類情況發(fā)生，僅僅靠市場(chǎng)監(jiān)督，還并不足夠 。只有強(qiáng)大的市場(chǎng)監(jiān)督案力度與商家自我的誠(chéng)信約束相結(jié)合，共同對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行約束，城市的市場(chǎng)環(huán)境才能更加清明，廣大消費(fèi)者才能有更好的消費(fèi)體驗(yàn) 。
就餐時(shí)遇缺斤短兩你會(huì)怎么辦類似這種“縮水”的缺斤短兩行為，是餐飲界不夠誠(chéng)信守法商家的借口 。不只是肉，很多食材煮熟后都會(huì)嚴(yán)重縮水，餐飲機(jī)構(gòu)作為專業(yè)一方，生熟關(guān)系應(yīng)當(dāng)提前進(jìn)行說明，或者在菜單上標(biāo)明，顧客要求對(duì)菜品進(jìn)行查看，稱量時(shí)也應(yīng)配合，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán) 。
中國(guó)政法大學(xué)副教授、中國(guó)法學(xué)會(huì)商法學(xué)研究會(huì)理事兼副秘書長(zhǎng)朱曉娟認(rèn)為，就餐中的消費(fèi)者權(quán)益保障問題是關(guān)系民生的重大問題，各方應(yīng)共同打造和維護(hù)安全、合理、公平的就餐質(zhì)量、環(huán)境與秩序 。
朱曉娟建議，商家要樹立長(zhǎng)線思維，誠(chéng)實(shí)守信，應(yīng)該依照餐飲行業(yè)慣例對(duì)就餐食材的計(jì)量方式等進(jìn)行明示告知 。對(duì)于行業(yè)協(xié)會(huì)而言，應(yīng)該針對(duì)餐飲消費(fèi)中反映的普遍問題進(jìn)行針對(duì)性行業(yè)指引，出臺(tái)自律管理細(xì)則，引導(dǎo)餐飲行業(yè)建立并執(zhí)行合理的行業(yè)慣例，要求餐飲企業(yè)對(duì)事關(guān)消費(fèi)者合法權(quán)益的相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行必要的解釋與說明，做到讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)作用 。
北京瀛和(三亞)律師事務(wù)所執(zhí)行主任張華認(rèn)為，監(jiān)管部門除了關(guān)注餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可、衛(wèi)生條件等硬件外，對(duì)于餐飲消費(fèi)中損害消費(fèi)者權(quán)益的問題應(yīng)進(jìn)行主動(dòng)監(jiān)管，采取抽查、約談等方式進(jìn)行事前事中的防范與規(guī)制，對(duì)于有關(guān)投訴，要及時(shí)回應(yīng)與處置 。
在江蘇省法學(xué)會(huì)經(jīng)濟(jì)法研究會(huì)理事長(zhǎng)、江蘇大學(xué)法學(xué)院副教授杜樂其看來，有關(guān)部門應(yīng)加大信息化管理力度，比如某餐廳出現(xiàn)欺詐行為，就要第一時(shí)間將此餐廳的信用記錄發(fā)布在官方網(wǎng)站或者公眾號(hào) 。同時(shí)監(jiān)管部門可以加強(qiáng)對(duì)投訴的途徑和方法的宣傳力度，提高消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)和能力 。
“還應(yīng)規(guī)范餐廳菜單和發(fā)票的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱 。菜單、發(fā)票的設(shè)計(jì)要規(guī)范、全面，比如注明菜肴的名稱、分量、價(jià)格以及原料的規(guī)格;在客人結(jié)賬時(shí)提供規(guī)范的發(fā)票，發(fā)票上有菜肴名稱、單位、單價(jià)以及總價(jià)，這樣如果消費(fèi)者遭遇欺詐，發(fā)票就會(huì)成為一個(gè)有力的證據(jù) 。只有充分實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者的信息對(duì)稱，才能最大限度地防止消費(fèi)者被欺詐 ?！倍艠菲湔f 。

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