【為什么板栗會(huì)有酒味】
板栗含有大量的碳水化合物 ， 在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中 ， 碳水化合物會(huì)在發(fā)酵菌的厭氧呼吸作用下轉(zhuǎn)化為酒精 ， 所以板栗會(huì)有酒精的味道 。板栗富含不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)和B族維生素 ， 對人體有益 。
板栗 ， 最早見于古籍《詩經(jīng)》 ， 可見板栗的栽培歷史在中國至少有2500年的歷史 。板栗原產(chǎn)中國 ， 是中國最早的著名堅(jiān)果之一 ， 年產(chǎn)量居世界第一 。板栗品質(zhì)優(yōu)良 ， 營養(yǎng)豐富 ， 居世界之首 。經(jīng)過油炸后 ， 它的肉質(zhì)細(xì)膩 ， 香甜可口 ， 很受歡迎 。河北板栗資源豐富 ， 出口量居全國首位 。遷西、遵化、興隆等燕山山脈是我國重要的板栗出口基地 。優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量在國內(nèi)外享有盛譽(yù) ， 特別是在日本 ， 素有“天津李贛”之稱 ， 久負(fù)盛名 ， 深受日本人民的喜愛 。
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