大約需要8-15分鐘 。蛋羹主要是雞蛋做的，雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，是一種容易蒸的食物 。但由于蒸雞蛋羹的量不同，生活中不同的人使用的溫度也不同，所以無法給出確切的時(shí)間，建議雞蛋羹蒸8-15分鐘左右 。
注意:1.不要把蛋液和生水混在一起，不然蒸出來的雞蛋會(huì)有蜂窩 。
2.不要把蛋液和開水混在一起，這樣蒸出來的產(chǎn)品會(huì)結(jié)塊 。
3.蒸的時(shí)間不能太長，否則蛋羹表面會(huì)有很多氣泡，類似蜂窩狀結(jié)構(gòu)，影響蛋羹的美觀，降低其鮮味 。
【雞蛋羹蒸多久】4.雞蛋羹最好在鍋內(nèi)的水加熱后再放入鍋內(nèi)，這樣可以縮短蒸蛋的時(shí)間，使蒸出來的雞蛋羹沒有腥味，極其滑嫩 。
