只需要1-2分鐘 。雞翅屬于肉禽食品 。只需要去除血水，不需要完全煮熟 。燙的時間比較短 。一般煮開后繼續(xù)煮1-2分鐘 。當雞翅的顏色變得更深時，就意味著燙的步驟完成了 。不要焯太久，否則雞翅的肉感會比較硬，不好嚼 。
購買技巧:1.新鮮雞翅的皮色為白色或米色，富有光澤，有殘毛殘根，肉質(zhì)有彈性，有一種特殊的雞肉風味 。
【雞翅焯水多久】2.購買時，最好選擇黃干雞翅，色澤鮮亮，肉質(zhì)鮮亮，無碎骨，表面無淤血；不要買水分太多的亮白雞翅 。這些雞翅在苛性鈉水中浸泡過 。它們會吸收大量水分，體重增加20%左右，變得更胖 。堿還可以漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看起來更干凈，不易變質(zhì) 。但燒堿腐蝕性強，嚴禁在食品中使用 。
