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1、酸辣白菜的做法1取白菜嫩芯切細(xì)絲，下一大勺鹽用手拌勻，腌3小時(shí)然后用手將白菜擠干水分，散放在另一個(gè)碗內(nèi)2油熱后加入花椒，待花椒變黑香味出來后，棄去花椒留油3姜紅辣椒切細(xì)絲淋上熱花椒油，加入；主料白菜10片小尖角10個(gè)蒜涼2瓣姜一個(gè)蔥幾根輔料油一勺鹽一撮生抽一勺老抽一勺香醋兩勺水淀粉4勺芝麻香油一勺1白菜幫切好備用2蔥姜蒜和紅尖椒切末備用，香蔥蔥綠和蔥白分開切；酸辣白菜最普通的家常菜，卻時(shí)時(shí)會(huì)記起它原料大白菜生抽鹽蒜蔥醋淀粉花椒粒白糖干紅辣椒做法步驟第1步白菜洗凈，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片第2步葉子切塊；做法步驟第1步白菜洗凈，取白菜幫部分從中間分兩半，取一半用刀從45度方向片成片第2步葉子切塊，白菜幫和葉分開切好第3步蔥切段蒜切片干紅辣椒切小段另取一碗，倒入生抽醋糖淀粉混合攪拌均勻；酸辣白菜的腌制步驟 1把大白菜用清水洗凈，去掉水分，然后把鹽涂抹在每一片白菜葉子上然后讓它腌制一天的時(shí)間，等白菜變軟以后把腌出的水分去掉，再用清水把白菜上的鹽洗掉并去掉白菜上的水分2把胡蘿卜蘋果；簡(jiǎn)單做法用具濾盆咸菜缸或者可以良好密封的容器重物石頭或者塑料袋裝滿水首先原料整棵白菜切成四瓣不要去蒂鹽蒜姜絲辣椒如果有辣白菜專用辣椒最好，沒有就用整個(gè)的干辣椒，掰開倒出種子搓成；酸辣大白菜的做法 1大白菜洗凈，切斜片，這樣切出來的白菜更入味2鍋里放油，放入蔥末蒜末花椒和干辣椒，小火炒出香味3改大火，放入大白菜翻炒4加鹽糖生抽調(diào)味，翻炒均勻5把白菜炒的有點(diǎn)發(fā)軟。

2、準(zhǔn)備白菜心一個(gè)，先把葉子撕開，切成段把白菜幫切成條，放入盆中白菜幫不要丟掉，白菜幫炒出來清脆蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把紅干椒，裝入盆中準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽，白糖，雞粉，胡椒粉；壓在上面的石頭一直不要取以保證白菜一直在水中，這樣才不會(huì)壞在溫暖的地方放八九天就可以吃到酸辣脆爽的酸白菜了酸白菜可以直接吃，也可以酸白菜炒肉吃，酸白菜燉粉條，做酸菜魚等等都非常好吃。
3、倒入調(diào)好的料汁，開大火快速20秒，化開所有調(diào)料，再放入蔥段，簡(jiǎn)單翻炒兩下，即可關(guān)火起鍋裝盤好了，這道簡(jiǎn)單美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起來甜甜的，實(shí)在是太完美了，開胃又下飯2塊錢做出一大盤；同時(shí)也要將水分甩干之后再炒，這樣能夠有效避免白菜軟塌在炒白菜時(shí)最好用豬油，因?yàn)檫@樣會(huì)讓口感更加豐潤(rùn)，也不容易出水除了酸辣白菜還有哪種做法比較好吃其實(shí)除了酸辣白菜這種做法還有一種做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要用白菜；1首先我們準(zhǔn)備大白菜一顆，用清水洗凈，切去根部，掰開，摞在一起，切去中間的梗，將白菜葉斜刀切成片，塊大才好吃，白菜梗也切成片葉和梗要分開放2準(zhǔn)備五花肉一小塊，切成片即可，白菜配點(diǎn)肉會(huì)更好吃3下面。

4、1白菜洗凈切成絲，放到盆里，加適量鹽拌勻，腌2030分鐘或直到白菜絲變軟然后擠掉水份，放在一邊備用2炒鍋放適量油，等油熱后，放入白菜翻炒幾下即可目的讓白菜斷生，盛到盤中3做辣椒油炒鍋放12杯油。
【酸辣白菜怎么做好吃】5、酸辣大白菜食材大白菜調(diào)料鹽雞精生抽米醋干辣椒花椒大蔥制作過程1大白菜切去根部，用水清洗干凈，切成片放在盆里備用 2鍋里加入適量的水，水開后，將白菜倒入鍋中進(jìn)行焯水 3大蔥切成蔥花，與干；酸白菜的做法大全 1酸白菜牛肉絲材料牛肉250克酸白菜350克尖椒1個(gè)紅尖椒2個(gè)雞蛋清1個(gè)，食鹽雞精生姜大蒜干辣椒料酒生抽老抽水淀粉小蔥胡椒粉蘇打粉植物油白糖適量做法1把。