1.看顏色:成熟的無(wú)花果呈紫色或紫黑色，切下的果肉呈紅色，汁液飽滿，而未成熟的無(wú)花果果皮呈青色或淡紅色，切下的果肉顏色較淺，汁液較少 。
2.看體積:成熟的無(wú)花果因果肉多，汁多，所以體積大，果表面有明顯的紋路，但沒有成熟的無(wú)花果，果肉處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，所以體積小，紋路不明顯 。
【無(wú)花果怎么判斷成熟】3.氣味:成熟的無(wú)花果會(huì)釋放乙烯等激素，所以果實(shí)有淡淡的果香，而未成熟的無(wú)花果無(wú)臭或極淡 。在無(wú)花果的腌制過程中，我們可以全天為其提供陽(yáng)光，保持其葉片的綠色 。
4.看手感:成熟的無(wú)花果果肉比較多，捏起來(lái)感覺比較軟，而未成熟的無(wú)花果帶殼的比例比較大，捏起來(lái)感覺比較硬 。在固化過程中，他們可以提供未受污染的河水，以保持土壤濕潤(rùn) 。
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