【鴨蛋腌臭了怎么處理】
將咸鴨蛋全部撈出，瀝干水分 。仔細觀察鴨蛋是否變質(zhì) 。你可以打開兩個雞蛋，看看里面的蛋白和蛋黃 。如果它們變質(zhì)了，你就不能繼續(xù)腌制了 。如果只是腌漬面有點臭，一般是腌漬水變質(zhì)造成的 。可以把原來的鹵水倒掉，然后把鹵制容器清洗干凈，把鴨蛋放入清洗干凈的容器中，再把按比例準備好的鹵水倒進去，繼續(xù)鹵制 。
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