營養(yǎng)價值:鰨魚含有豐富的銅、磷、鉀等礦物質(zhì) ， 以及豐富的蛋白質(zhì)等物質(zhì) 。每100克比目魚含有79.8克水、17.7克蛋白質(zhì)、1.4克脂肪、0.1克糖、6微克維生素A、0.03毫克維生素B1、0.05毫克維生素B2、2.1毫克煙酸、0.64毫克維生素E、309毫克鉀、138.8毫克鈉、57毫克鈣和27毫克鎂 。
食用功效:1.提高免疫力:比目魚富含蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)是維持免疫功能最重要的營養(yǎng)素 ， 也是白細胞和抗體的主要成分 。銅和其他礦物質(zhì)是與免疫功能有關(guān)的酶 。
2.護發(fā):含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)胃腸道消化吸收形成各種氨基酸 ， 是頭發(fā)角蛋白合成的必需成分 。
【吃鰨目魚有什么好處】3.健腦:磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分 ， 能增強記憶力 ， 延緩腦功能衰退 ， 抑制血小板聚集 ， 預(yù)防腦血栓 。
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