
【三年的糖蒜還能吃嗎】是的 。大蒜本身具有殺菌能力和抗氧化能力,所以可以長(zhǎng)期腌制,不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì) 。糖蒜用白醋和白糖浸泡,既減少了大蒜的辣味,又緩解了其辛辣性 。糖蒜又名糖醋蒜、甜蒜,是一種南北方都有的咸菜 。做法是將紅糖(白糖也可以)、白醋、白酒、醬油、鹽加水混合,然后腌制大蒜 。顏色為白色或淺棕色,半透明,口感酸甜嫩滑 。
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