Most cork forests are family-owned. Many of these family businesses, and indeed many of the trees themselves, are around 200 years old. Cork production is, above all, an exercise in patience. From the planting of a cork sapling to the first harvest takes 25 years, and a gap of approximately a decade must separate harvests from an individual tree. And for top-quality cork, it’s necessary to wait a further 15 or 20 years. You even have to wait for the right kind of summer’s day to harvest cork. If the bark is stripped on a day when it’s too cold – or when the air is damp – the tree will be damaged.
大部分橡樹森林是家庭擁有的 。這些家族企業(yè)的許多還有這些樹本身，都有接近200年的年紀(jì) 。橡樹生產(chǎn)，首先，是一個需要耐心的練習(xí) 。從橡樹樹苗的種植到第一次收成需要25年，同時，一棵樹的下一次收成需要一個大約10年的間隙 。為了最高質(zhì)量的橡樹，必須等待更長的15或20年 。你甚至需要等到一個正確的夏日去收割橡樹 。如果樹皮在一個日子（這一天太冷或空氣潮濕）被剝?nèi)?，這棵樹會被損壞 。
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