營養(yǎng)價值:1.蝦含有20%的蛋白質(zhì) ， 是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一 ， 是魚、蛋、奶的數(shù)倍甚至十倍 。與魚相比 ， 蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸 ， 但卻是蛋白質(zhì)中均衡營養(yǎng)的來源 。另外 ， 蝦中含有甘氨酸 ， 這種氨基酸含量越高 ， 蝦的甜度越高 。
【明蝦有什么營養(yǎng)價值】2.相比魚和禽肉 ， 蝦脂肪含量少 ， 幾乎沒有動物糖作為能量來源 。蝦中膽固醇含量較高 。同時 ， 蝦富含?；撬?nbsp;， 能降低人體血清膽固醇 。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素 。
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