可以隨時放雞精 。雞精和味精不同，味精易溶于水 。長時間在水溶液中加熱，會生成焦谷氨酸鈉，導致鮮味喪失 。而真正的雞精相比味精溶解性差，加熱后鮮香持久，風冷后仍有香味 。因此，在使用時，它可以添加在菜肴中或出鍋 。
小貼士:【做飯什么時候放雞精】加入雞精后，少放鹽，因為雞精沒有味精純 。除了含有較多的添加劑外，還含有10%左右的鹽 。所以在菜里加入雞精一定要減少鹽的用量，否則加多了菜就會變咸 。同時，使用雞精后也要注意及時封口，否則非常容易受潮變質(zhì) 。另外，對于痛風患者來說，要減少雞精的食用，因為雞精中含有核苷酸，人體食用后會代謝生成尿酸，所以過多食用雞精容易加重痛風患者的病情，最好避免食用 。
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