1.脆皮山藥:1.爆炒:脆皮山藥口感酥脆，粘液豐富，可搭配其他肉類或其他爽口蔬菜一起炒，如炒山藥肉、炒山藥豬肝、炒山藥木耳等 。
2.煲湯:脆皮山藥也可以做成湯喝，這樣山藥不用煮太久，還是會(huì)保持酥脆的口感，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，比如豬肝山藥湯、瘦肉山藥湯、山藥排骨湯、山藥蘑菇湯等等 。
二、糯山藥:1.燉湯:山藥燉湯，咸淡，也很滋補(bǔ)，比如山藥排骨湯等等 。
2、粥:山藥和小米、大米、紅棗、蓮藕、蓮子、栗子、銀耳、芡實(shí)、百合等 。一起燉煮，味道香甜綿軟，具有很好的健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效 。
【山藥怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)】3.蒸著吃:山藥洗凈不去皮，直接蒸著吃，口感綿軟，營(yíng)養(yǎng)方便，味道鮮美 。
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