【黑米沒(méi)煮熟可以喝嗎】
你不能喝酒 。黑米含有大量的纖維素等成分 ， 自身不易消化 ， 而未煮熟的黑米更難消化吸收 。少量的可能不會(huì)對(duì)普通人造成明顯的不適 ， 但如果胃敏感的人食用未煮熟的黑米 ， 可能會(huì)增加消化負(fù)擔(dān) ， 引起腹脹、腹痛等不適癥狀 。
烹飪技巧:提前泡:黑米有一層堅(jiān)硬的種皮 ， 早上很難在短時(shí)間內(nèi)煮好黑米 。如果早上想煮黑米粥 ， 建議提前一晚用冷水浸泡黑米 ， 讓黑米充分吸水膨脹 ， 這樣處理過(guò)的黑米就容易煮了 。
除了提前泡好黑米 ， 還要選擇合適的煮飯容器 。一般砂鍋需要的時(shí)間比較長(zhǎng) 。如果想快速熬制黑米粥 ， 建議選擇高壓鍋 ， 這里的溫度和壓力都比普通鍋高 ， 熬制粥所需的時(shí)間也會(huì)更短 。具體操作如下:
1.把泡了一夜的黑米倒入高壓鍋 。
2.放入適量熱水 ， 大火燒開(kāi) 。
3.高壓鍋放上蒸汽后煮5-10分鐘左右 ， 關(guān)火 。
4.高壓鍋放氣后 ， 開(kāi)蓋灌滿(mǎn) ， 再根據(jù)自己口味加入白糖 。
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