1.看魚:三文魚品質(zhì)新鮮時(shí)，肉質(zhì)緊實(shí)，顏色呈亮粉色或橙色 。如果魚是暗沉粘稠的，說(shuō)明三文魚已經(jīng)變質(zhì)了 。另外，三文魚的皮要潔白透亮，如果是乳白色的，那就破了 。
2.氣味:新鮮的三文魚只有魚腥味，而變質(zhì)的三文魚可能會(huì)有酸味、腐臭味等異味，這是魚體內(nèi)大量細(xì)菌等微生物繁殖造成的 。
【如何判斷三文魚壞了】3.看魚眼:如果是完整的三文魚，還可以通過(guò)看它的眼睛來(lái)判斷魚的好壞 。比如新鮮三文魚的眼睛明亮干凈，黑色的瞳孔在中間位置，眼球略突出；破損的三文魚眼睛會(huì)變色下垂 。
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