青菠蘿是未成熟的菠蘿，含有較多的單寧酸和菠蘿蛋白酶，葡萄糖和果糖較少，所以口感不如熟菠蘿，容易刺激口腔 。不建議直接吃 。但有些品種的藍(lán)菠蘿也很甜，可以直接吃，但不能確定是不是甜的青菠蘿品種，所以青菠蘿一般不吃 。
【青菠蘿可以直接吃嗎】菠蘿(學(xué)名:菠蘿)是熱帶水果之一 。福建和臺灣省稱為王力或旺來，新加坡和馬來西亞稱為菠蘿，大陸和香港稱為菠蘿 。有70多個品種，是嶺南四大名果之一 。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域，16世紀(jì)從巴西傳入中國 。已經(jīng)蔓延到了整個熱帶地區(qū) 。其可食部分主要由肉質(zhì)增加的花序軸和外圍螺旋狀排列的花組成 。花通常不粗壯，宿存的花被裂片圍成空腔，萎縮的雄蕊和花柱藏于其中 。樹葉的纖維非常堅韌，可用于紡織、制繩、織網(wǎng)和造紙 。
菠蘿和鳳梨在生物學(xué)上是同一種水果 。在市場上，菠蘿和鳳梨是不同種類的水果:菠蘿去皮后，有“內(nèi)部的刺”需要去除；但菠蘿去皮后沒有“內(nèi)刺”，也不用用刀劃溝 。
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