【怎么挑選新鮮桂圓】新鮮桂圓的選購技巧 1 捏 用手指捏果實，果殼堅硬表明果實較生，未成熟柔軟而有彈性是成熟的特征若只是軟卻沒有彈性，說明成熟過度即將變質(zhì)2 看 顏色稍淺的品質(zhì)較好若果殼面或蒂端有白點，說明肉質(zhì)已經(jīng)開；將桂圓倒在桌面上，質(zhì)量好的桂圓因為糖度高，殼肉核會相連，在桌面上不易滾動質(zhì)量差的桂圓則相反4剝剝開后肉質(zhì)厚實，形狀均勻，果肉柔軟并呈透明或半透明狀，味道甜美若果肉發(fā)白不透明則為不新鮮桂圓 。
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