1、低溫儲存 。新鮮的生錐栗可以保存在低溫環(huán)境中 。如果要把新鮮的錐栗存放在冰箱的冰柜里，一定不能讓它表面有水，要放在可密封的保鮮袋里，這樣可以存放兩三個月不變質(zhì) 。如果直接存放在冰箱的冰柜里，錐栗可以保存一年不變質(zhì) 。
2、用鋸末保存 。新鮮錐栗用鋸末也保存得很好 。購買錐栗后，可以將其干燥后的鋸末混合在一起，放入透氣的容器中，然后放在陰涼通風的環(huán)境中，在錐栗上層覆蓋大量鋸末，這樣錐栗可以保存兩個月，口感新鮮不變質(zhì) 。
【新鮮錐栗如何保存更好】3、風干并保存 。生錐栗在貯藏過程中容易變質(zhì)，這與其含水量高有直接關系 。如果想長期保存，可以直接風干 。但在風干前，要將新鮮錐栗用冷水浸泡七天，取出后瀝干水分，然后放入透氣的竹籃中，掛在通風處，讓其自然風干 。保存下來的錐栗雖然水分少，但放久了也不會變質(zhì) 。
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