1、材料：蘋果750克，雞蛋1只，生粉150克，白糖200克，油適量 。
2、將蘋果去皮，去核，切成菱形小塊，撒上少量面粉拌勻；碗內加上面粉、水、雞蛋調制成糊，調制時不可用力攪動，以免起面筋 。
3、旺火坐鍋入油，至七成熱時，把蘋果粘勻面糊逐塊下油炸，炸至呈金黃色進撈出 。
【冰凍血蘋果如何炒好吃】4、鍋內加糖、適量水，用小火熬至最稠時，順勺邊加油，繼續(xù)熬至糖液變稀，色微黃出絲時，迅速放入炸好的蘋果，端離火，翻炒均勻，待糖液全部粘裹在蘋果上時，盛入抹香油的碟內迅速上桌，上桌時要帶一碗涼開水，以便蘸食 。
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