【石漿魚(yú)怎么做】1、工具/材料：魚(yú)、蔥、生姜、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油、紅椒、食用油、蒸鍋 。
2、石漿魚(yú)從肚子下側(cè)剪開(kāi)一個(gè)口子，掏去里面的內(nèi)臟和腮，清洗干凈 。
3、石漿魚(yú)加鹽，蔥姜絲，料酒腌制30分鐘入味 。
4、腌好的魚(yú)放入燒開(kāi)的蒸鍋內(nèi)，大火足氣八到十分鐘。
5、把蒸好的魚(yú)移到魚(yú)盤(pán)里，蒸魚(yú)的湯汁和蔥姜都不要 。
6、在魚(yú)身上撒上蔥花，紅椒絲，姜絲，大蔥絲，淋上適量蒸魚(yú)豉油 。
7、炒鍋把適量食用油燒熱，然后澆在魚(yú)身上的配料上，瞬間把這些材料燙熟，激出香味，這道菜就完成了 。
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