1、材料：豬肉皮、生姜、茴香、大料、桂皮
【凍凍肉怎么做】2、肉皮（已經(jīng)基本剔掉肥油的）冷水下鍋煮至水沸 ， 撈出冷水洗凈去干凈殘留的肥油 。（鍋中放入姜片蔥段大料花椒料酒）
3、處理好的豬皮400克切成條或是丁 ， 加水1100克一起放入容器里 ， 高壓鍋放水放入盛豬皮和水的容器去蒸 ， 壓閥后改小火45分鐘即可 。等高壓鍋撒氣 后 ， 用罩濾將肉皮撈出 。倒入保鮮盒中 ， 加入適量的湯 ， 加入鹽和雞精以及白椒粉調(diào)味 。
4、放入冰箱冷藏室24小時(shí)即可 。吃時(shí)切片裝盤 ， 配以喜歡的作料 ， 蘸醋尤佳 。
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