【海參疙瘩湯的做法步驟】1、主料：海參適量、面粉適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、香油適量 。
2、把海參切成小丁 ， 胡蘿卜切成小丁 ， 蔥姜切末 。
3、面粉放盆中 ， 水一點點加入 ， 用筷子快速攪拌成疙瘩狀；雞蛋打散 ， 把鍋燒熱放適量食用油 ， 放入海參、蔥姜炒幾下 。
4、放適量水燒開煮四五分鐘 ， 放入胡蘿卜丁煮兩分鐘；
5、攪拌好面疙瘩倒入鍋里 ， 一邊倒一邊攪動鍋底以免粘一塊 。
6、面疙瘩煮熟后倒入蛋液 ， 攪拌均勻加適量鹽和香油 ， 撒點小蔥點綴就好了 。
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