1、用料:餃子粉適量、墨魚適量、豬肉適量、大蒜適量、米醋適量、生抽適量、明油適量、鹽適量、味精適量、香油適量 。
2、先和面把墨魚的墨摘出 ， 用水調(diào)開 ， 墨水和面 。餃子皮就是黑色的了 。
3、餃子餡豬肉和墨魚一起剁成泥 。加調(diào)料生抽 ， 鹽 ， 味精 ， 明油 。
【墨魚餡餃子的做法】4、煮餃子燒一鍋開水加點(diǎn)鹽 ， 等水沸騰了下餃子 ， 舀子不斷順時(shí)針攪動(dòng)水 ， 讓餃子漂浮在水中 ， 看到餃子浮上水面并開始鼓肚子 ， 撈起 。為了防止餃子皮粘在一起 ， 撈起后要抄一遍 。
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