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做腸粉怎么看蒸熟了沒(méi)有 腸粉沒(méi)蒸熟是怎么樣的

云知道腸粉


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1、粉腸熟了之后是灰粉色的 。粉腸一般煮10到15分鐘后即可熟透 。煮粉腸時(shí)，要先用清水煮，而且不能放入調(diào)料，粉腸煮到比較軟了之后，將其撈起，再依據(jù)個(gè)人喜歡的口味進(jìn)行烹制即可 。
【做腸粉怎么看蒸熟了沒(méi)有 腸粉沒(méi)蒸熟是怎么樣的】2、此外，在燉的時(shí)候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了 。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會(huì)發(fā)脆愛(ài)破 。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會(huì)發(fā)脆愛(ài)破 。淀粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠 。

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