1、介紹
糯米糍荔枝 ， 簡(jiǎn)稱糯米糍 ， 又稱米枝 ， 古稱水晶丸 ， 為荔枝品種之一 。該品種果形呈偏心臟形 ， 歪柄 ， 果形較大 ， 色澤鮮紅間蠟黃 ， 果皮棘感不明顯 ， 果肉乳白色、半透明、豐厚 ， 口感嫩滑 ， 味極清甜 ， 核瘦小 ， 自然糖分高 ， 含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素 ， 具有多種滋補(bǔ)功用 ， 是不可多得的嶺南佳果 。在東莞等地 ， 該品種有“荔枝之王”之稱 。
2、果實(shí)特征
【荔枝糯米糍的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)介紹】該品種有紅殼大果品系與黃殼小果品系之分 ， 常以紅殼大果型品種為代表 ， 俗稱“雙肩紅” 。果實(shí)扁心形 ， 平均單果重25克 ， 果皮大紅 ， 龜裂片縱向明顯 ， 粗且平緩 ， 無刺手感 ， 果肩明顯一邊高一邊低 ， 果頂渾圓 ， 蒂部略凹 。果肉厚 ， 乳白色半透明 。核小 ， 種子常敗育中空（俗稱焦核） ?？墒陈?2%～86% 。含可溶性固形物19%～22% 。100毫升果汁含維生素C20.4～30.8毫克 ， 酸0.2克 。口感濃厚 ， 風(fēng)味濃郁 。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分 。
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