1、煮面條時，在水中加一勺菜子油，可以讓面條不粘連，防止面湯起泡溢出 。
2、煮面燒水時，加一點點食鹽，當(dāng)鹽化開后再下入面條，可以防止面條煮爛 。
3、煮干面（掛面除外）時，最好在水燒到8成熱就下入面條，這樣面條容易快速熟透 。
4、下掛面時，要在水開后，下入面條，且不能加鹽，煮開關(guān)火，因為掛面很細(xì)并且成品是調(diào)過味道的 。
5、下濕面時，要在水開后1-2分鐘下入，快速用筷子挑開，這樣不會結(jié)粘 。
【面條怎么下 怎么樣下面條更好吃】6、如果面條結(jié)團(tuán)，倒點米酒進(jìn)去，用筷子攪拌幾下，可以解開結(jié)團(tuán) 。
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